https://video.appledaily.com.hk/...S_food01_ADL2_w.mp4
材料：
五花肉250克
板豆腐1塊
葱3條
薑2片
蒜頭 2粒
冰糖20克
粉絲30克
調味：
南乳 半磚
紹酒 少許
生抽2湯匙
老抽1茶匙
糖 少許
鹽 少許
粟粉芡水 少許
做法：
1. 粉絲浸水。五花肉切大塊，泡水30分鐘，撈起。板豆腐切塊。蒜頭拍扁，葱切段，留少許切葱花。
2. 燒熱油煎豆腐，盛起備用。燒熱油炒冰糖至溶化，加入五花肉炒至上色。加入薑、葱和蒜頭爆香，加入南乳炒勻。灒紹酒，下生抽和老抽，加水至剛過肉面。加入豆腐，蓋上收中細火燜50分鐘。
3. 加入粉絲煮軟，把多餘湯汁撈走，加糖、鹽調味，加入老抽，下粟粉芡水收汁，撒葱花。
