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楊管

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心情動態：

來自非公營房屋

2020-05-11 18:59:38 繁简粗

留言#1 此帖子網址

仿鮑片蒸蛋

https://video.appledaily.com.hk/...t2_Food02_ADL_w.mp4

材料：
仿鮑片 50克
蛋 3隻
葱 2條
清湯（跟蛋液同量）
糖少許
鹽少許
紹酒少許
蒸魚豉油少許
麻油少許

做法：
1. 切葱花，半份仿鮑片切粒。打蛋，加同等量清湯拌勻，下糖、鹽和紹酒調味。蛋液中加入仿鮑粒，拌勻。
2. 將蛋液倒入蒸熱的碟中，封上耐熱保鮮紙，大火隔水先蒸12分鐘。
3. 打開保鮮紙，排上其餘仿鮑片，蓋上再蒸2分鐘。取出，淋少許蒸魚豉油，加麻油，撒葱花。

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