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楊管

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心情動態：

來自非公營房屋

2020-05-25 14:59:59 繁简粗

留言#1 此帖子網址

火鴨鬆炒野菌伴生菜

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燒鴨肉 1/4隻
雜菌 150克
唐芹 60克
薑少許
蒜
少許
乾葱頭少許
紅椒
少許
西生菜 1個

調味料：
甜麵醬 20克
豆瓣醬 10克
生抽適量
老抽適量

做法：
1. 燒鴨肉連皮切片再切成粒；野菌、唐芹切粒；薑、蒜頭及乾葱頭切粒，備用。
2. 燒熱鑊下油，先爆香燒鴨肉，香氣出即可盛起。
3. 接着爆炒野菌，稍有香氣便可以下薑、蒜、乾葱同炒，同樣炒至有香味，將燒鴨肉回鑊。
4. 下生抽、老抽、甜麵醬及豆瓣醬調味，炒勻後下唐芹炒一炒即可盛起。
5. 撒上紅椒粒作裝飾，再伴上浸過冰水的生菜片即可。

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