豆芽菜炒豬五花

楊管

豆芽菜炒豬五花

https://video.appledaily.com.hk/...ecipe3_ADL_V2_w.mp4

材料：
五花肉 150g
大豆芽菜 1袋
葱 適量
蠔油 2湯匙

豬五花醃料：
胡椒 少許
豉油 2湯匙
砂糖 2湯匙
蒜茸 1/2湯匙

做法：
1. 五花肉加入胡椒、豉油、糖及蒜茸，拌勻醃一會，備用。
2. 大豆芽菜放入滾水中汆水30秒，盛起瀝乾，備用。
3. 燒熱鑊下少許油，先炒熟五花肉，然後再加入葱段炒勻，熄火，盛起。
4. 同一個鑊下油，再下大豆芽菜快炒，接着下蠔油調味及快速炒勻。
5. 先把五花肉鋪在碟上，大豆芽菜放在中間堆叠成小山狀即可。

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