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即食麵版Carbonara你食過未？
味道濃郁而質感豐腴的Carbonara，要煮得好吃，對某些人來講可能有點難度，網站myfoodbook.com就教大家用即食麵炮製簡易版本。
即食麵加熱雞湯叮熟，若大家有時間的話也可以明火煮至剛熟，由於之後還要加醬汁來煮，故建議麵條只要煮至帶一點點硬度為佳。至於Carbonara靈魂的醬汁，就用蛋黃、忌廉和芝士碎製作。煙肉炒香後，放入即食麵和麵湯，再倒入蛋黃混合物，慢慢拌勻至濃稠便差不多，最後放上溫泉蛋及番荽等便完成。沒信心煮出溫泉蛋，可以直接將雞蛋打在滾水中煮2至3分鐘後撈起，效果與溫泉蛋差不多。即食麵版的Carbonara做法較簡單，味道同樣Creamy，亦令即食麵味道即時升呢！ 材料（4人分量）： 橄欖油 1湯匙 煙肉碎 250克 雞蛋 8隻 即食麵 5包 熱雞湯 4杯 低脂忌廉 3/4杯 帕爾馬芝士碎 半杯 番荽碎 1/4杯 水 適量 調味料 適量 做法： 1.燒熱油，落煙肉碎炒香，離火。 2.另一個鍋煲熱水，打1隻蛋落鍋，加蓋煮2至3分鐘撈起，煮4隻水煮蛋。 3.即食麵加熱雞湯，放微波爐叮2至3分鐘至熟，隔湯備用。 4.4隻蛋黃，加忌廉、帕爾馬芝士碎和調味料拌勻。 5.煙肉連鑊放回爐，放入即食麵，倒入1杯麵湯和雞蛋混合物炒勻盛起。 6.上碟後灑番荽碎和剩下的帕爾馬芝士碎便成。  |
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祝未上樓朋友早日上心水樓；祝已上樓朋友安居樂業！
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市3 G13438
4/2021 首派拒絕 18/6/2021 二派 S4 19/6/2021 極速收信 小西灣邨
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