自創雪布甸

楊管

自創雪布甸

https://video.appledaily.com.hk/...ou_Canes3_ADL_w.mp4

「雪布甸」是我近期自創的一款有趣甜品。它吃起來既有雪糕的軟滑，同時亦有布甸的細嫩，因而得來這個別致的名字。它的製作過程非常簡單，只要把材料煮好，放入模具冰硬，然後脫模解凍，便能嚐到這款冰涼甜品滑與嫩的雙重滋味！

材料：
a) 即溶紅茶粉 7克
(或無糖抺茶/咖啡粉皆可)
原蔗糖75克 (抺茶味改用白砂糖)
粟粉15克
熱水90克
b) 淡忌廉 (36%脂肪)120克
無鹽牛油30克
所需工具：單柄鍋、矽膠刮棒、耐熱模具或矽膠造型模

做法：
1) 把材料a的乾料先拌勻，再加入熱水拌成濃茶待用。
2) 把材料b加熱，牛油煮融便可關火。
3) 把濃茶加入拌勻，用小火煮至濃稠，邊煮邊攪拌至變成稀糊便可關火。
註：煮好後表面很快會結硬皮，須馬上倒入模具定形
3) 趁熱即時分裝入模，然後敲出氣泡，即可放進冰箱冷凍最少6小時或冰硬。
4) 雪布甸冰硬便可脫模，建議室溫解凍3分鐘，待其稍微軟化便可享用。

溫馨提示：
1. 本集使用的紅茶粉是印度出產，並非一般泡茶用的紅茶包，而是較為濃郁的即溶茶粉，不可混淆。此茶粉可以在台灣大型的烘焙店買到。
2. 雪布甸可以做成不同的口味，例如：抺茶、可可粉或即溶咖啡，只要用同等的份量取代紅茶粉便可，當然任何無糖的味粉皆可以使用。

抱歉！ 你無權閱覽或下載此留言的上傳圖片或文件｡
如果你已建立帳戶但未登入, 請按此登入｡
你未建立帳戶？ 請按此建立帳戶｡(完全免費)
建立帳戶後請按此重載本頁｡

chansohan

muimui0123

SY301

GOOD

Raymond78羅

hlce1317

Jody1017

skleung88

peggy073

多謝分享

carriewwf

好靚