中秋節將至, 大家一定會發覺差不多任何圓形的東西都可以叫月餅, 市面上有傳統月餅, 雪糕月餅,朱古力月餅及奶黃月餅. 朱古力月餅百多元一個, 奶黃月餅有平有貴. 如近日有著名酒店的月餅, 價錢頗昂貴, 卻捲起一陣炒風, 更要勞動警察來維持秩序. 有一隻牌子的傳統月餅更在上星期已斷了市, 顧客不可以在零售層面買到, 它們只接受買了餅劵的顧客換領. 同樣有一隻雪糕月餅也一早沽清, 也只接受已買了餅劵的顧客來換領或買一些接近9百元的名貴禮盒. 傳媒更報導今年一些大品牌的月餅減價, 但更昂貴的頂級酒店月餅卻加價, 反映了此時此刻, 貴的月餅真的難求, 而且不愁沒有生意.
市民買月餅的目的是甚麼? 有統計指香港每年中秋都棄掉很多月餅, 大家也會發覺自己少吃了月餅, 但大量的月餅卻在你我之間飛來飛去, 彷彿月餅是用來送禮的, 不是用來吃的, 是一種"show off"的工具. 有朋友每年都要用好幾千元來買月餅, 而且不是普通的"雙黃白蓮蓉月"，而是有燕窩或是著名酒店那些月餅, 目的是為了討好未來太太的家族,不想讓她們為他"孤寒無錢". 國內的情況更甚, 甚麼金箔月餅, 魚子醬月餅, 魚翅月餅, 連同果籃一起, 內裡有鮑魚, 貴價紅酒之類, 不是普通送禮那麼簡單.
商人很聰明, 任何普通的東西也可以變成商機. 傳統月餅難於消化, 於是不少新興的月餅便乘勢而起. 月餅的利潤奇高是人所共知的事, 因此無論是大集團, 小餅店也加入此行列. 而國內的經濟越好, 月餅的市場便越龐大, 前景甚為樂觀.
中秋節是與家人團圓共聚的日子, 月餅只是一種代表的食物.如果月餅的意義變了質, 中秋的意義也是否同樣地變了質?香港不少窮人以至第三世界的人處於饑餓的情況, 我們每年棄掉的月餅能夠給他們溫暖, 相信這些用來 "show off"的金錢可以用得更有意思.
李兆波
中大酒店及旅遊管理學院會計及財務高級講師
歡樂香江
幸運星
