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沙薑雞
材料:
雞一隻、沙薑粉三包、薑 一片、冰水 (內含冰塊) 一大碗
製法:
1. 先將雞出水,加入一片薑及少許蔥(水不能煲至太滾,否則雞腳皮會撕裂),煮約十五分鐘後,再熄火浸約二十分鐘
2. 將雞撈起,浸入冰水內,直到完全凍透(浸入冰水可令雞變得較脹,更為爽口)
3. 將適量的鹽、凍水及雞粉加入沙薑粉後拌勻(不能用滾水)
4. 將開好的沙薑粉連同一碗水入鍋,再加入雞腳,水滾後即關火,蓋上浸兩分鐘後,淋上少許麻油即成
(註:可按個人喜好,用麻油、生抽及鹽開沙薑粉作為醬汁用)
隻雞我斬的,以前整完雞唔識斬多數用鉸剪剪,今次第一次斬賣相算OK啦,~
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好好味呀!
市3 G1234xxx,
13年11月22日第一次派順利,12月5日s2
14年1月10日第二次派德朗。德米喇!
今生來還上一世的債
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色水好靚啊。
如果有生沙姜粒重正。
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回應 1# MaggieWong


    嘩,賣相真係好得喎


回應 1# MaggieWong


    Btw我都唔敢斬雞的,覺得好殘忍呢


2015/ 8 藍卡 長者1人    UO404xxx-x,5-10-2018 審查合格,11/10/18-S2,3/1/19-S3,9/1/19-S4,10/1/19派何文田邨
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回應  MaggieWong


    Btw我都唔敢斬雞的,覺得好殘忍呢
FaFa@啟晴 發表於 2013-5-25 11:08:45


我做左好耐劊子手 啦...要生存又唔想食素...
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我做左好耐劊子手 啦...要生存又唔想食素...
MaggieWong 發表於 2013-5-25 11:23:58

我每次決定落刀但到最後都要請人幫手,我真係斬唔落會手軟的 。
所以作奸犯科的事妳都係唔好預我喇本帖最後由 FaFa@啟晴 於 2013-5-25 11:33:08 編輯


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