食物相剋相宜 - 雞肉篇
跟雞肉相剋配搭:
砂糖
兩者同煮會使蛋白質中的氨基酸形成果糖賴氨酸的結合物,不易被人體消化。
李子
李子是熱性食物,與屬溫性的雞肉同食,會有助火熱,影響身體健康。
跟雞肉相宜配搭:
酒
適量同食可補血益氣,尤其與白酒配搭為皆。
人參
人參是滋補食物,與雞肉配搭,同具活血調經、強身之效。
食物相剋相宜 - 豬肝篇
跟豬肝相剋配搭:
番茄
豬肝中的鐵質會使番茄中的維他命C急劇氧化,破壞其營養成份,影響身體吸收,但對身體無害。
椰菜花
椰菜花中的纖維素會降低豬肝中的鐵、銅、鋅等微量元素的營養價值,故不建議同食。
橙、葡萄、士多啤梨 - 含高維他命C
豬肝中的鐵質會使維他命C急劇氧化,破壞其營養成份,影響身體吸收,但對身體無害。
跟豬肝相宜配搭:
菠菜
兩者都富含葉酸和鐵質等造血原料,適量進食可預防老年貧血。
苦瓜
豬肝屬溫性,能補肝、養血﹔苦瓜則具有排毒作用,兩者配合可互補功效。