[甜品]朱古力暖心蛋糕(心太軟) Chocolate Lava Cake
朱古力暖心蛋糕(心太軟) Chocolate Lava Cake
份量: 4件
材料:
A:朱古力軟心
1.黑朱古力 50g
2.淡忌廉 25g
3.鮮奶 25g
4.橙酒 5g(可不加)
5.牛油(軟) 15g
B:外層朱古力蛋糕
1.黑朱古力 75g
2.牛油(軟) 75g
3.砂糖 50g
4.雞蛋 1隻
5.低筋麵粉 60g
6.泡打粉 2g
事先準備:
以150度預熱焗爐10分鐘
做法:
1. 將少許牛油放置室溫至軟身,薄薄塗於蛋糕杯內。
2. 將A1隔水座溶,將A2及A3分3次加入A1中,再將A4,A5加入拌勻備用。
3. 將B1隔水座溶,將B2及B3加入B1中拌勻,雞蛋分兩次加入,再將B5,B6加入拌勻。
4. 先將朱古力蛋糕擠在蛋糕杯底及邊,把朱古力軟心放在中央,最後擠上朱古力蛋糕封口。
5. 蛋糕以175度入爐,焗10-15分鐘,出爐後將蛋糕待涼3分鐘,倒轉於碟上,配以生果或雪糕伴碟裝飾。
註:
若果係請客,可以將麵糊雪係雪櫃,到時出黎焗^_^
[ 本帖最後由 dave 於 2008-8-24 23:48 編輯 ]