法例規定任何商戶均不可出售摻雜二氧化硫的新鮮或冰鮮肉類。(資料圖片)
食物安全中心今日公布,青衣一新鮮糧食店的新鮮豬肉樣本中,檢測出防腐劑二氧化硫,將對該店提出檢控。
涉事的店舖「兩益肉食公司」位於青衣長發邨街市,早前食環署派員抽取新鮮豬肉樣本作檢測,結果顯示,樣本中含有百萬分之二十一的二氧化硫。二氧化硫屬低毒性防腐劑,可溶於水中,一般多用於乾果、醃菜、香腸等食物。雖然清洗及烹煮可除去食物中大部分二氧化硫,但若對此防腐劑敏感的人,或會出現氣喘、頭痛或噁心等徵狀。
根據《食物內防腐劑規例》,二氧化硫不得用於新鮮或冰鮮肉類,違者最高可判罰50,000元及監禁六個月,食安中心將就此向涉事店舖提出檢控,同時提醒市民應向可靠的街市檔戶或新鮮糧食台購買肉類。