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隔夜餸凍咗先放雪櫃？營養師咁樣講
2016-12-18 00:03:00 HKT  吃剩的飯菜，到底應該要放涼再擺進雪櫃，還是直接擺進雪櫃？ 話說，最近在台灣網上論壇出現一篇網友熱烈討論的文章，表示飯菜放涼才放進雪櫃是「自殺行為」，並解釋指，飯菜放在空氣當中會增加細菌數量，且且細菌生長數度極快，20分鐘就會多一倍！之前甚至還有民眾因為食物保存不良而就醫，但是對此營養師有不同的看法。 北投健康管理醫院劉婷妮營養師表示，其實直接放雪櫃，對食物保鮮是比較好的，但實際上因熱的東西會對雪櫃會造成負擔，所以最好是食用完畢後，「加蓋保存好」，「熟食放上層、生食放下層」，而當我們用餐後，食物的溫度就已經接近室溫，是可以直接放入雪櫃。 台灣Panasonic客服中心周專員也表示，熱的東西放進雪櫃，是會對雪櫃的控溫效果造成影響，需要更長的時間才能將整個空間降到原本預設的溫度。 |
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