芝麻拌菠菜炸豆腐

楊管

芝麻拌菠菜炸豆腐

https://video.appledaily.com.hk/...2_food03_ADL2_w.mp4

材料：
菠菜苗 200克
豆腐卜 5個
蒜頭 2粒
薑 1片
芝麻 2茶匙
味醂 1湯匙
麻油 1湯匙
冷麵汁 1湯匙

做法：
1. 豆腐卜倒入滾水泡一泡，擠出多餘油分。薑和蒜頭切碎。
2. 白鑊烘芝麻至金黃色，取出，搗碎。
3. 白鑊煎豆腐卜至水分烘乾，切條備用。水滾，灼菠菜至軟身，撈起泡冰水，擠乾水分。菠菜去根，切段備用。
4. 燒熱麻油備用。包起芝麻並敲碎，備用。碗中加入昆布冷麵汁，加味醂，再加入蒜頭、薑和芝麻碎，灒入滾麻油， 拌勻成芝麻醬汁。
5. 碟上先放豆腐卜，放上菠菜，再淋上芝麻醬汁。

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SY301

好味

muimui0123

jamgarden

peggy073

菠菜有助於降低血糖值

fung凰

carriewwf

不過最好唔用菠菜，因與豆腐同食易產生不可溶的草酸鈣，令人體結石！